KUKUNOCI ククノチ

KUKUNOCI è una storia che parla di cibo in un frangente in cui l’Italica passione irriverente incontra la dedizione disciplinata del Giappone.
Ci ispiriamo alle ricette tradizionali del Veronese inserendo sfumature di sapore e tecniche di cottura tipiche della cucina tradizionale Giapponese. Collaborando con le eccellenze locali, siamo lieti di offrire un menu unico sul territorio, sicuri del vostro apprezzamento.
Comunichiamo il nostro cibo attraverso la narrativa. La nostra è una storia fatta di coraggio, creatività e omotenashi: un servizio eccellente.

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Services

Il designer di oggi ritesse i legami da tanto perduti tra Arte e Pubblico, tra la vita della Gente e l’Arte come creatura vivente.
(Bruno Munari)

private

KUKUNOCI è un progetto in tre fasi che inizia ed opera come “ristorante segreto” dove offriamo un menu degustazione di sei portate, con o senza un affiancamento di vini. Il menu è sempre unico e viene disegnato combinando le vostre richieste con le disponibilità del mercato. A partire da €45 a persona.
Siamo a pochi passi da Piazza Bra’ con possibilità di parcheggio in un’area discreta. All’interno un loft contemporaneo spiccatamente artistico con accenti tra locale e il Sol Levante, troverete un’atmosfera confortevole ideale sia per cene private o di lavoro, per quell’extra privacy di cui potreste avere bisogno.
Siamo lieti di accomodare la maggior parte dei vostri desideri tenendo presente che il nostro amore per il cibo è viscerale e che non possiamo cambiare le ricette. Saremmo lieti di offrirvi le nostre migliori alternative.

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dining

Crediamo che la bravura sia nella capacità di lavorare con quello che c’è potendo restituire memorie piacevoli, possibilmente indimenticabili.
KUKUNOCI è anche Chef a domicilio per cene fino a 15/20 ospiti per aiutarti ad organizzare la vostra cena speciale. Saremo lieti di utilizzare le vostre dotazioni sia per la cucina che per quanto riguarda l’allestimento dei tavoli.
E se le vostre necessità lo richiedessero, il nostro Network di professionisti dedicati all’ospitalità, è in grado di offrirvi aiuto dalla pianificazione del vostro evento fino all’album delle foto.

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club

KUKUNOCI fonda le sue radici a Verona e limitrofe. Quello che facciamo è adesso e qui.
Siamo convinti che il futuro del cibo sia riconnettersi con la tradizione ed i numeri dei metodi del passato, ora dimenticati. La nostra ricerca continua ad esplorare i metodi tradizionali, sapori sconosciuti o prodotti dimenticati.
Piacendovi quello che facciamo e vi interessasse saperne di più delle nostre tecniche, lavorazioni o anche solo della nostra filisofia, siamo disponibili per lezioni personalizzate o di gruppo fino a 10/15 partecipanti.

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Showcase

Per la nostra vetrina abbiamo scelto alcuni dei nostri piatti preferiti, consegnandoli fiduciosi alle composizioni di Roberta Ceschi fotografate da Andrea Darra. Roberta è una stylist capace di vedere oltre e Andrea è un fotografo con un occhio speciale per la forma come la sostanza.
Crediamo che il risultato parli per se. Please, enjoy.

Andrea Berti

Impossibile negarlo: siamo orgogliosi del cibo che vi offriamo, poiché rappresenta il passaggio chiave di un lungo viaggio dedicato all’indimenticabile. Lasciate che mi presenti:
Sono di formazione Architetto, ho lavorato come Designer tra Londra e altre località esotiche Europee per una decina d’anni per poi rendermi conto che il cibo, il servizio, l’ospitalità sono il veicolo migliore per comunicare le mie passione e creatività. Lavoro come Chef da quasi dieci anni e sono specializzato in cucina Giapponese che propongo miscelata alla nostra Italiana e Veronese. Le nostre esperienze sono la garanzia di potervi offrire un’interpretazione fresca ed inaspettata delle vostre richieste.
La nostra storia si può riassumere con tre parole chiave:
CORAGGIO: Abbiamo scelto l’unicità come veicolo per realizzare proposte straordinarie.
PASSIONE: L’ispirazione che guida la nostra ricerca negli ingredienti e nei metodi.
OMOTENASHI: La capacita di capire le esigenze dei nostri ospiti prima ancora che vengano richieste.

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Networkin'

Crediamo nella collaborazione come veicolo per migliorare se stessi e prestazioni. Noi lavoriamo con professionisti riconosciuti, con i quali abbiamo parlato, riso, scherzato e creato cose belle.

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